Сырые необжаренные зерна кофе обжаривают при небольшом нагреве плиты на предварительно сильно разогретой сковороде, непрерывно помешивая, пока зерна не станут темно-коричневыми. Недожаренные и подгоревшие зерна портят вкус напитка.

Некоторые любят при обжаривании добавлять чуть-чуть сливочного масла (1-4 г на 100 г кофейных зерен).

Сырые зерна кофе, которые долго держали в закрытой коробке, теряют аромат. Его можно восстановить, если положить зерна на 10 мин в холодную воду, а затем сразу высушить в нагретой духовке.

Обжаренные зерна кофе следует молоть по возможности перед самой варкой напитка, тогда он будет более ароматным.

Кофейные зерна размалывайте не слишком мелко и не слишком крупно: очень тонко размолотый кофе проходит через фильтр, и напиток становится мутным; крупно размолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.

Многие из нас искренне любят животных. Своих любимцев мы воспринимаем как членов семьи, зачастую не очень задумываясь о собственной безопасности. Но идиллия может разрушиться, если не предпринимать мер предосторожностей. Наивно полагать, будто хвостатые обитатели наших домов на все сто процентов защищены от всевозможных болезней. Они отнюдь не изолированы от окружающей среды. Многим известно, что некоторые инфекционные болезни домашних животных передаются также людям. Эти болезни называются зоонозы.

Индейке требуется больше белка в корме, чем курице. Ей приходится наращивать громадную массу мышц. Крупное тело требует и больше витаминов, минеральных веществ для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Особенно в племенной сезон, когда индейка откладывает яйца и собирается их насиживать. Вот почему в мешанки для индеек зимой и весной полезно добавлять сушеные люцерну, клевер, крапиву и другую зелень, богатую белком и витаминами, а также морковь.

И все же самое главное для индейки -полное обеспечение ее белковой пищей. Лучше всего подошел бы специальный комбикорм. Но рацион хорошо обогащают белком и молочные продукты, например, обрат - обезжиренное молоко, пахта, простокваша. Применяют и сухие дрожжи, рыбную и мясную муку, рыбий жир.

Нарежьте баранину (говядину) небольшими кусочками, положите в кипящую воду и варите до полуготовности. Затем промойте в холодной воде пшено, положите его в кастрюлю и варите до готовности мяса и пшена. Перед окончанием варки посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанное сало, измельченный лук, зелень петрушки.

Высушите на воздухе мяту, душицу, зверобой, смешайте в равных долях. Это и будет заварка для чая, которую нужно хранить в закрытой банке в сухом месте. Заваривают чай непосредственно перед подачей к столу.

Зерна горошка вылущить из стручков, пробланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут, после чего немедленно охладить в воде. Бланширование зеленого горошка перед замораживанием имеет большое значение, так как при бланшировании разрушаются ферменты в тканях зерен горошка, которые, если они останутся, будут в дальнейшем, при хранении уже замороженного горошка, способствовать его порче, в частности приобретению горьковатого вкуса.

Охлажденные зерна горошка расфасовывают в картонные коробки и ставят в морозильник для замораживания и последующего хранения. Если же позволяет место, т.е. морозильник еще не загружен продуктами, то лучше зерна горошка рассыпать тонким слоем на тарелке, тогда они быстрее замерзнут.

Замораживание зеленого горошка -лучший способ его хранения в домашних условиях.

Оказывается, неплохо клеит стекло и пластмассу сок чеснока. С его помощью можно закрепить стекло наручных часов, приклеить стеклянную полоску, ручку к раздвижным стенкам книжного шкафа. Нужно лишь помазать склеиваемые части разрезанной чесночной долькой. Место склейки останется прозрачным. Попробуйте!

Шерстяные вещи увлажняют больше, чем хлопчатобумажные или же гладят их через влажную ткань. Можно и не увлажнять, но тогда гладить с изнанки.

Платья и кофты из чистой шерсти гладят через сухую марлю не очень горячим утюгом, полушерстяные - через влажную ткань более горячим.

Вещи из искусственных волокон гладят с изнанки, негорячим утюгом.

Сухими гладят изделия с выпуклым рисунком, подкладочные ткани - саржу, сатин.

Шелковые изделия гладят сухими или слегка недосушенными, с изнанки.

Гладить махровые полотенца нет необходимости. После того как они высохнут, их нужно просто ровно сложить.

Вязаные вещи следует гладить в продольном направлении. Трикотажные вещи и вещи из искусственного шелка надо гладить по ходу петель, от нижней кромки вверх.

Вельвет гладят влажным, с изнанки.

Микроволновую печь нужно регулярно чистить от жира и частиц продуктов. Сверху поверхность моют мягкой тряпочкой, смоченной теплой мыльной водой, затем вытирают насухо.

Чтобы снять присохшие частички продуктов, поставьте чашку с разведенным лимонным соком на вращающуюся подставку и нагревайте 10 минут при максимальной мощности.

Вращающийся поднос нужно время от времени мыть.

Внутреннюю камеру микроволновой печи следует чистить мягким моющим средством после каждого приготовления пищи.

Не допускайте попадания воды в вентиляционные отверстия «микроволновки».

Не используйте при уходе за печью абразивные материалы и химические растворители.

Очищайте периодически уплотнитель дверцы.

Шерстяные вещи увлажняют больше, чем хлопчатобумажные или же гладят их через влажную ткань. Можно и не увлажнять, но тогда гладить с изнанки.

Платья и кофты из чистой шерсти гладят через сухую марлю не очень горячим утюгом, полушерстяные - через влажную ткань более горячим.

Вещи из искусственных волокон гладят с изнанки, негорячим утюгом.

Сухими гладят изделия с выпуклым рисунком, подкладочные ткани - саржу, сатин.

Шелковые изделия гладят сухими или слегка недосушенными, с изнанки.

Гладить махровые полотенца нет необходимости. После того как они высохнут, их нужно просто ровно сложить.

Вязаные вещи следует гладить в продольном направлении. Трикотажные вещи и вещи из искусственного шелка надо гладить по ходу петель, от нижней кромки вверх.

Вельвет гладят влажным, с изнанки.